|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Поросенок жареный с гречневой кашей
Это традиционное блюдо русского праздничного стола. Тушку поросенка разрезают вдоль. Изнутри слегка надрубают позвоночник, разрубают кости таза, тщательно зачищают внутреннюю полость, промывают тушку и итальянская кухня ресторан а так же обсушивают. Затем ее распластывают, натирают изнутри солью, сверху смазывают сметаной и что приготовить из крыжовника а так же жарят в жарочном шкафу, периодически смазывая жиром. Чтобы ушки не подгорели, их можно смазать тестом и итальянская кухня ресторан а так же после 20–30 минутного жаренья снять его.
Жареного поросенка рубят вдоль, а так же как приготовить легкое а затем поперек на куски, укладывают на блюдо с гречневой кашей и итальянская кухня ресторан а так же поливают мясным соком. Гречневую кашу предварительно смешивают с жареным луком, рублеными вареными яйцами, кусочками отварного мозга и свежие кулинарные рецепты а так же слегка обжаривают.
На 1 кг сырого поросенка: жир 120, сметана 25, каша гречневая 1,2 кг, лук репчатый 120, яйцо 2 шт., мозги 100, специи, соль.
читать далее » |  |
Котлеты пожарские
Мякоть курицы (без кожи) пропускают два раза через мясорубку, добавляют черствый белый хлеб, размоченный в молоке или итальянская кухня ресторан и сливках, солят и перепела готовить а так же тщательно перемешивают, затем еще раз измельчают, добавляют размягченное сливочное масло и итальянская кухня ресторан а так же формуют котлеты. Перед обжариванием их смазывают яйцом с молоком, обваливают в черством белом хлебе, нарезанном мелкими кубиками.
Жареные котлеты подают с овощами в молочном соусе. Для этого морковь, брюкву и как приготовить чифир а так же репу нарезают мелкими кубиками, припускают с бульоном, добавляют молоко и итальянская кухня ресторан а так же доводят до готовности. Жидкость сливают, разводят ею подогретую с маслом муку, сливают обратно и кухня английские слова а так же доводят до кипения. Овощи по вкусу заправляют сахаром, солью. Можно в них добавить и итальянская кухня ресторан а так же зеленый горошек.
Курица (мякоть) 75, хлеб пшеничный 18, молоко 22, масло 3, яйцо 1/5 шт., сухари 20, масло топленое 8;
для гарнира: морковь 50, репа 25, брюква 25, зеленый горошек 25, молоко 50, мука 3.
читать далее » |  |
Догрома чорба
Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или лучший рецепт малосольных огурцов и томата; затем мясопродукты вынимают и итальянская кухня ресторан а так же мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и салаты на день рождения рецепты а так же лук перемешивают, заливают бульоном и итальянская кухня ресторан а так же доводят до готовности.
Баранина - 80 г, почки бараньи - 35 г, сердце - 35 г, легкое - 15 г масло топленое - 10 г, томат - 15 г, лук репчатый - 60 г, чурек - 200 г, специи, соль.
читать далее » |  |
Курица с ореховой начинкой
Курица –1,5 кг, морковь –1 шт., картофель – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., вода – 2 л.
Для начинки: молотые грецкие орехи – 900 г, ломтики черствого хлеба – 4 шт., красный перец – 2 ч.л., чеснок – 2 зубчика, куриный бульон – 310 мл, соль по вкусу.
Курицу ополоснуть под струей холодной воды, поместить в кастрюлю. Очистить картофель, лук и гарнир к куриному филе а так же морковь. Варить в глубокой кастрюле курицу, овощи (предварительно наполнить кастрюлю водой). Снять пенку. Варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, добавить соль по вкусу. Готовую курицу вынуть из итальянская кухня ресторан и кастрюли, отделить кости и рецепты диетических салатов а так же кожу. Нарезать мелкими брусочками куриное мясо. Замочить черствый хлеб в курином бульоне. Растереть грецкие орехи в ступке в порошок. Соединить ореховую начинку с выжатым хлебом, замоченным в бульоне. Все хорошенько смешать и итальянская кухня ресторан а так же добавить измельченный чеснок, молотый красный перец и что приготовить из крыжовника а так же соль, перемешать. Ореховую начинку переложить в другую емкость и итальянская кухня ресторан а так же влить туда куриный бульон, довести до густоты бузы. Ореховую приправу смешать с обработанными частями куриного мяса.
читать далее » |  |
Креветки по-шанхайски
Состав: 300 гр. креветок, 300 гр. шампиньонов, 500 гр. цветной капусты, 1 сладкий перец, 1 лук-порей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, сахар, перец, соль, чеснок и как приготовить легкое а так же соевый соус.
Разрежьте шампиньоны пополам вдоль, цветную капусту - на соцветия, сладкий перец - кольцами, лук-порей - кубиками. Разогрейте сковороду ВОК, налейте масло и итальянская кухня ресторан а так же при непрерывном помешивании обжарьте поочередно креветки, цветную капусту, сладкий перец, грибы и свежие кулинарные рецепты а так же лук. В процессе приготовления готовые ингридиенты выкладывайте на решетку, установленную на сковороде.
читать далее » |  |
Рыбный студень
Кости, плавники и итальянская кухня ресторан а так же чешую, которые остаются от перепела готовить и разделки рыбы, промывают, заливают холодной водой (на 1 кг отходов – 1 л воды), добавляют морковь, лук, петрушку и итальянская кухня ресторан а так же варят на слабом огне в течение 1–2 часов, периодически снимая пену и как приготовить чифир а так же жир. В конце варки кладут лавровый лист и итальянская кухня ресторан а так же перец. Можно сварить бульон из кухня английские слова и рыбной мелочи (ерша, пескарей, окуньков и итальянская кухня ресторан а так же др.). Студень можно варить из лучший рецепт малосольных огурцов и голов любой осетровой или итальянская кухня ресторан и частиковой рыбы. Для этого головы ошпаривают, разрубают вдоль, промывают, варят в бульоне в течение 1–2 часов вместе с рыбными отходами, а так же салаты на день рождения рецепты а затем отделяют от итальянская кухня ресторан и них мякоть.
Рыбу чистят, потрошат и гарнир к куриному филе а так же тоже варят в бульоне. Готовый бульон процеживают и итальянская кухня ресторан а так же еще раз кипятят, затем охлаждают.
В стеклянные салатники или рецепты диетических салатов и вазы кладут мякоть рыбы, рубленые вареные хрящи или итальянская кухня ресторан и мякоть, снятую с костей частиковой рыбы, заливают бульоном и что приготовить из крыжовника а так же дают застыть на холоде. Если бульон не застывает, то добавляют желатин. Предварительно его замачивают в холодной воде, дают набухнуть, а так же итальянская кухня ресторан а затем добавляют в бульон, который доводят до кипения. Отдельно подают хрен с уксусом или как приготовить легкое и квасом.
читать далее » |  |
Пельмени с мясом
Мясо очищенное от итальянская кухня ресторан и сухожилий и свежие кулинарные рецепты а так же пленок пропускают через мясорубку, добавляют измельченный лук, соль, сахар, перец, холодную воду (18–20 % от итальянская кухня ресторан и веса мяса), и перепела готовить а так же фарш тщательно перемешивают. В муку вливают теплую (30–35°) воду, яйца и итальянская кухня ресторан а так же замешивают тесто. Выдержав тесто 30–40 минут, раскатывают его в пласт толщиной 2 мм; край пласта шириной 5–6 см смазывают смесью яиц и как приготовить чифир а так же воды. Вдоль полосы располагают ряд шариков фарша на расстоянии 3–4 см один от итальянская кухня ресторан и другого, край пласта приподнимают, накрывают им фарш и кухня английские слова а так же вырезают пельмени формочкой. Вес одной штуки – 12–13 г. Обрезки теста используют при повторной его раскатке. Готовые пельмени укладывают в один ряд на деревянные лотки, обсыпанные мукой. Отваривают пельмени в низкой широкой посуде со вставной сеткой в подсоленном кипятке в течение 5–7 минут. Когда пельмени всплывут на поверхность, решетку вынимают и итальянская кухня ресторан а так же дают воде стечь, затем их перекладывают с сетки в кастрюлю и лучший рецепт малосольных огурцов а так же поливают растопленным жиром.
При подаче пельмени поливают растопленным жиром. Отдельно подают сметану, тертый сыр, уксус, зелень. При изготовлении пельменей по китайски к фаршу из итальянская кухня ресторан и свинины добавляют свежую мелко рубленную белокочанную капусту.
читать далее » |  |
Имам баялды
Баклажаны – 2 шт., оливковое масло – 7ст.л., лук репчатый (большой нарезанный) – 1 шт., чеснок (натертый) – 1 зубчик, сладкий перец (крсный очищенный и салаты на день рождения рецепты а так же нарезанный) – 1 шт., томатная паста – 6 ч.л., вяленые томаты (мелко нарезанные) – 50 г., сахар –1/2 ч.л., винный уксус – 1 ч.л., зелень кориандра , соль, перец, кедровые орешки (жаренные) по вкусу.
Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и итальянская кухня ресторан а так же положить на 30 минут в дуршлаг. Разогреть духовку до 180 °C. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, положить лук чеснок и гарнир к куриному филе а так же сладкий красный перец. Тушить около 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавить томат пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и итальянская кухня ресторан а так же перец. Насухо промокнуть баклажаны впитывающей влагу бумагой. Поместить на противень.
читать далее » |  |
Сельдь по русски
I вариант. Очищенную сельдь нарезают, укладывают в селедочницу, посыпают луком, нарезанным колечками, поливают маслом и рецепты диетических салатов а так же уксусом. Отварной горячий картофель подают отдельно.
II вариант. Очищенную сельдь укладывают в селедочницу, поливают уксусом и итальянская кухня ресторан а так же маслом. Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле. На тарелку кладут горячий отварной картофель и что приготовить из крыжовника а так же поливают маслом с жареным луком.
Так же готовят кильку по русски.
Сельдь (килька) 50, картофель 150, лук репчатый 30, масло растительное 10, уксус 3 % й 10.
читать далее » |  |
Рассольник ленинградский
Перловую крупу промывают несколько раз горячей водой, отваривают (на 1 кг крупы – 3 л воды), кладут з кипящий бульон. Варят блюдо, как итальянская кухня ресторан рассольник домашний. Вместо перловой крупы можно использовать пшеничную или как приготовить легкое и овсяную. При подаче в тарелку кладут зеленый лук и итальянская кухня ресторан а так же сметану.
Картофель 265, крупа перловая 40, морковь 50, петрушка (корень) 15, лук репчатый 25, лук зеленый 25, огурцы соленые 100, маргарин столовый 20, сметана 20, соль.
читать далее » |  |
Овощной суп пюре
Морковь – 2 шт., картофель – 3шт., репчатый лук – 2 шт., сельдерей – 2 шт., сливочное масло – 2 ст.л., мука – 1 ст. л., мясной бульон – 3 л., соль по вкусу
Очистить лук и свежие кулинарные рецепты а так же нарезать его. Остальные овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить и итальянская кухня ресторан а так же нагреть сливочное масло. Добавить овощи и перепела готовить а так же варить, помешивая, в течение 5 минут. Добавить муку, хорошенько перемешать и,итальянская кухня ресторан а так же посолив, залить водой. Варить приблизительно 1/2 часа. Доведенный до готовности суп процедить через мелкое сито и как приготовить чифир а так же подавать к нему хрустящий поджаренный хлеб.
читать далее » |  |
Лапша домашняя с курицей
Для лапши готовят крутое тесто, как итальянская кухня ресторан для пельменей. Его раскатывают, слегка подсушивают и кухня английские слова а так же нарезают соломкой или итальянская кухня ресторан и ромбиками. Курицу обрабатывают и лучший рецепт малосольных огурцов а так же варят бульон, как итальянская кухня ресторан обычно, затем добавляют нарезанные соломкой и салаты на день рождения рецепты а так же пассированные коренья и итальянская кухня ресторан а так же лук, дают ему вновь закипеть, всыпают лапшу и гарнир к куриному филе а так же варят до готовности (15–20 минут). Куски курицы кладут в тарелки и итальянская кухня ресторан а так же заливают бульоном с лапшой.
Курица 70, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 20, жир 5, специи, соль; для лапши: мука 50, яйцо 1/2 шт., вода 10, соль.
читать далее » |  |
Суп с тарханой
Мясной бульон – 5 стаканов, тархана – 1 стакан, мясной флрш – 100 г, сливочное масло – 2ст.л., томатная паста – 1 ст.л., соль, красный перец по вкусу.
Мясной фарш хорошенько обжарить на масле. Добавить томатную пасту, соль и рецепты диетических салатов а так же перемешать, чтобы масса стала однородной. Влить 4 стакана мясного бульона и итальянская кухня ресторан а так же довести до кипения. Тем временем налить 1 стакан бульона в емкость с тарханой и что приготовить из крыжовника а так же тщательно перемешать. Образовавшуюся смесь вылить тонкой непрерывной струйкой в мясной бульон, не забывая постоянно помешивать.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
